1. Kho lạnh điều hòa khí là loại kho lạnh kín hơn. Khi nhiệt độ bên trong kho tăng giảm, áp suất khí cũng thay đổi, tạo ra sự chênh lệch áp suất nhất định giữa bên trong và bên ngoài kho. Do đó, cần phải trang bị thiết bị an toàn cân bằng áp suất. Nếu không, rất dễ xảy ra hiện tượng rò rỉ khí áp suất trong thân kho và phá vỡ trạng thái "điều hòa khí".
2. Kho lạnh điều hòa bằng khí cũng có nhiều hình dạng khác nhau, có dạng công trình dân dụng, cũng như dạng lắp ghép từ các tấm ván. Tuy nhiên, do đặc điểm nêu trên của kho lạnh điều hòa bằng khí là thời gian bảo quản dài, nên trong thiết kế thân kho lạnh điều hòa bằng khí cần chú ý lựa chọn hình dạng và vật liệu phù hợp.
3. Thiết kế kho lạnh có điều hòa không khí nên sử dụng máy làm lạnh hai tốc độ. Nếu sử dụng máy làm lạnh bay hơi trực tiếp cần chú ý giảm thiểu sự chênh lệch giữa nhiệt độ bay hơi và nhiệt độ kho (thường chọn 3).° (Xem mục C bên dưới, để giảm hiện tượng đóng băng trên dàn bay hơi, mất nước, duy trì độ ẩm tương đối cao trong kho lạnh), do đó, so với điều hòa khí dàn bay hơi kho lạnh thông thường, diện tích truyền nhiệt của máy làm lạnh trong kho lạnh cần được tăng lên một cách thích hợp. Nếu rau quả được thu hoạch và vận chuyển đến kho được làm lạnh sơ bộ kịp thời trước khi đưa vào kho, độ tươi ngon sẽ tốt hơn.
4. Việc lựa chọn cửa kho lạnh điều hòa khí cũng rất quan trọng, nếu độ kín khí của cửa kho lạnh điều hòa khí không tốt, dễ bị “rò rỉ khí” dẫn đến hư hỏng trạng thái “điều hòa khí” cần thiết.
5. Bảo quản lạnh hàng hóa rau quả bằng khí đốt, nhằm giảm thiểu sự hao phí do mất nước, duy trì độ ẩm tương đối cao cần thiết trong kho là một phương pháp hiệu quả.
Thời gian đăng bài: 21/06/2023
