Chuỗi lạnh là gì
Chuỗi lạnh đề cập đến nguồn cung cấp đặc biệt của một số sản phẩm trong quá trình xử lý, lưu trữ, vận chuyển, phân phối, bán lẻ và sử dụng, và tất cả các liên kết luôn ở trong môi trường nhiệt độ thấp cụ thể cần thiết cho sản phẩm để giảm tổn thất, ngăn ngừa ô nhiễm và suy giảm và đảm bảo an toàn cho sản phẩm. Hệ thống chuỗi.
Chuỗi lạnh đã được tích hợp sâu vào cuộc sống của mọi người. Có thể nói rằng mọi khía cạnh của cuộc sống của chúng ta đều liên kết chặt chẽ với chuỗi lạnh. Chuỗi này, chuỗi này áp dụng cho một phạm vi rất rộng, bao gồm các sản phẩm nông nghiệp chính, thực phẩm chế biến và hàng hóa đặc biệt (như thuốc, vắc -xin), v.v. Tất nhiên, liên quan chặt chẽ nhất với cuộc sống là thực phẩm chuỗi lạnh. Thực phẩm lạnh và đông lạnh luôn ở trong môi trường nhiệt độ thấp được chỉ định trong hậu cần chuỗi lạnh, có thể đảm bảo chất lượng thực phẩm và giảm mất lương thực.
Thời gian lưu trữ thực phẩm được vận chuyển bởi hậu cần chuỗi lạnh dài hơn một đến nhiều lần so với thực phẩm lạnh thông thường. Kiểm soát nhiệt độ thông qua liên kết lưu thông có thể làm giảm hiệu quả sự tăng trưởng của vi sinh vật và hư hỏng thực phẩm. Đồng thời, trong quá trình hậu cần chuỗi lạnh, thông qua phương pháp điều chỉnh khí, trạng thái thở của trái cây và rau sau khi hái bị ức chế, để đạt được hiệu quả của việc giữ cho trái cây và rau quả tươi. Có thể thấy rằng hậu cần chuỗi lạnh đóng một vai trò quan trọng trong việc cải thiện chất lượng cuộc sống và sự thuận tiện của chúng ta.
Vì vậy, vũ khí ma thuật cốt lõi của hậu cần chuỗi lạnh là gì? Đâu là chìa khóa cho giá trị của nó?
Trước hết, một trong những thành phần cốt lõi của hậu cần chuỗi lạnh là kiểm soát nhiệt độ và bảo quản nhiệt, bao gồm lưu trữ lạnh nhiệt độ và độ ẩm không đổi có các yêu cầu chính xác về độ ẩm và nhiệt độ của các vật dụng được lưu trữ, và lưu trữ lạnh khí quyển được kiểm soát, đóng vai trò của bảo tồn khí quyển.
Cái gọi là bảo tồn khí quyển được kiểm soát là giảm nồng độ oxy trong không khí từ 21%xuống 3%~ 5%. Trên cơ sở lưu trữ lạnh, một tập hợp hệ thống khí quyển được kiểm soát được thêm vào để sử dụng hiệu ứng kết hợp của kiểm soát nội dung nhiệt độ và oxy. Đến trạng thái thở của trái cây và rau quả sau khi thu hoạch.
Thứ hai, lưu trữ chuỗi lạnh cũng là một thành phần thiết yếu, thường được sử dụng cho các sản phẩm nông nghiệp tươi.
Thứ ba là truyền chuỗi lạnh. Ở một nhiệt độ nhất định, thông qua việc sử dụng máy móc truyền, container, v.v., việc phân loại và đóng gói các sản phẩm nông nghiệp tươi có thể đạt được.
Thứ tư là tải và dỡ chuỗi lạnh, đây là một bước rất quan trọng và khó khăn. Khi các mặt hàng làm lạnh và đóng băng, xe dỡ tải và kho dỡ tải phải được niêm phong để đảm bảo rằng sự gia tăng nhiệt độ của các mặt hàng trong quá trình dỡ tải được kiểm soát trong phạm vi cho phép. Khi hoạt động dỡ tải bị gián đoạn, cửa của khoang thiết bị vận chuyển nên được đóng ngay lập tức để giữ hệ thống làm lạnh trong hoạt động bình thường.
Thứ năm là vận chuyển chuỗi lạnh, là một liên kết quan trọng trong hậu cần chuỗi lạnh. Chi phí vận chuyển chuỗi lạnh tương đối cao, và nó bao gồm công nghệ làm lạnh di động phức tạp hơn và công nghệ sản xuất vườn ươm. Quản lý vận chuyển chuỗi lạnh liên quan đến nhiều rủi ro và sự không chắc chắn hơn.
Để nhận ra hoạt động tự động và hiệu quả của toàn bộ quá trình hậu cần chuỗi lạnh, việc sử dụng công nghệ thông tin là không thể thiếu, nghĩa là kiểm soát thông tin của chuỗi lạnh. Công nghệ thông tin là hệ thống thần kinh của hậu cần chuỗi lạnh hiện đại. Với sự hỗ trợ của nền tảng thông tin hệ thống, dễ dàng nhận ra quản lý hợp tác chiến lược của tất cả các nguồn lực của doanh nghiệp, giảm chi phí hậu cần chuỗi lạnh và cải thiện khả năng cạnh tranh của thị trường và mức độ quản lý của các doanh nghiệp hậu cần chuỗi lạnh.
Thực phẩm chuỗi lạnh vẫn có thể được ăn?
Nói chung, nhiệt độ càng thấp, virus càng tồn tại. Trong môi trường âm 20 ° C, virus có thể tồn tại trong vài tháng và ngay cả trong vận chuyển chuỗi lạnh thông thường, virus có thể tồn tại trong vài tuần. Nếu các mặt hàng bị ô nhiễm, bao gồm cả thực phẩm hoặc bao bì bên ngoài, được vận chuyển qua các chuỗi lạnh ở các khu vực có tỷ lệ cao của dịch vương miện mới, virus có thể được đưa đến các khu vực không dịch bệnh, gây ra truyền liên lạc.
Tuy nhiên, không có nhiễm trùng coronavirus mới do tiêu thụ trực tiếp thực phẩm chuỗi lạnh đã được tìm thấy cho đến nay. Coronavirus mới là một loại virus hô hấp, chủ yếu được truyền qua các giọt hô hấp và tiếp xúc gần gũi giữa mọi người, và khả năng nhiễm trùng qua đường tiêu hóa là rất thấp. Từ việc phân tích truy xuất nguồn gốc dịch tễ học, nhóm bị nhiễm bệnh là một nhóm có nguy cơ cao, người liên tục tiếp xúc với bao bì bên ngoài của thực phẩm chuỗi lạnh nhập khẩu trong một môi trường cụ thể, chẳng hạn như người khuân vác.
Nhiều chuyên gia có thẩm quyền đã tuyên bố rằng đất nước tôi đã bước vào giai đoạn bình thường hóa việc phòng ngừa và kiểm soát dịch bệnh viêm phổi mới của Crown, và không cần phải hoảng sợ về các trường hợp gần đây ở một số khu vực. Nhưng cần phải nhấn mạnh rằng mùa đông cung cấp một môi trường phù hợp hơn cho sự lây lan của coronavirus mới dựa vào hậu cần chuỗi lạnh, do đó, phòng chống người dân cũng đòi hỏi phải bảo vệ các đối tượng.
Về mặt phòng chống của người Viking, việc kiểm tra và kiểm dịch chuỗi lạnh là một liên kết cần được chú ý đặc biệt. Cần thiết lập một công việc kiểm tra và kiểm dịch thực phẩm được tiêu chuẩn hóa và có trật tự, sắp xếp nhân viên đặc biệt để quản lý công việc vận chuyển với khối lượng giao thông lớn, đường dài và xác suất ô nhiễm cao, làm tốt công việc làm sạch thường xuyên, khử trùng và xử lý việc vận chuyển theo thời gian thực và thực hiện quá trình thực hiện.
Thời gian đăng: Mar-01-2023
