1. Môi trường xây dựng
(1) Trước khi xây dựng kho lạnh, người dùng được yêu cầu hạ thấp sàn của khu vực lưu trữ lạnh xuống 200-250mm và chuẩn bị sàn;
(2) Thoát nước thoát nước và ống xả ngưng tụ được yêu cầu để lại dưới mỗi kho lạnh. Không có cống thoát nước thoát nước trong tủ đông và các ống xả ngưng tụ phải được đặt bên ngoài kho lạnh;
(3) Bộ lưu trữ ở nhiệt độ thấp đòi hỏi phải đặt dây sưởi sàn, và người ta đã sẵn sàng cho việc sử dụng khác. Sau khi các dây sưởi được đặt trên mặt đất, lớp cách nhiệt sàn có thể được đặt với khoảng 2 mm bảo vệ sớm. Nếu sàn nơi lưu trữ lạnh là tầng thấp nhất, dây sưởi có thể không được sử dụng trên sàn của kho lưu trữ nhiệt độ thấp.
2. Bảng cách nhiệt nhiệt
Ủy ban cách nhiệt phải tuân thủ tiêu chuẩn quốc gia và có báo cáo kiểm tra từ Cục Giám sát kỹ thuật.
2.1 Vật liệu cách nhiệt
Vật liệu cách nhiệt nhiệt nên sử dụng tấm cách nhiệt tổng hợp bọt polyurethane với tấm thép phun nhựa hoặc tấm thép không gỉ ở cả hai mặt, với độ dày ít nhất 100mm. Vật liệu cách nhiệt là chất chống cháy và không có CFC. Nó được phép thêm một tỷ lệ một số vật liệu gia cố nhất định để cải thiện hiệu suất, nhưng nó không thể làm giảm hiệu suất cách nhiệt.
2,2 Mặt bằng cách nhiệt
(1) Các tấm bên trong và bên ngoài là các tấm thép màu.
(2) Lớp phủ của các tấm thép màu phải không độc hại, không có mùi, chống ăn mòn và tuân thủ các tiêu chuẩn vệ sinh thực phẩm quốc tế.
2.3 Yêu cầu về hiệu suất tổng thể của lá chắn nhiệt
.
(2) Bề mặt của bảng cách nhiệt nên được giữ bằng phẳng và mịn màng, và không nên có sự cong vênh, trầy xước, va chạm hoặc khuyết tật không đồng đều.
(3) Các biện pháp củng cố được phép thực hiện bên trong bảng cách nhiệt để cải thiện cường độ cơ học, nhưng nó không được phép giảm hiệu ứng cách nhiệt nhiệt.
(4) Vật liệu xung quanh của bảng cách nhiệt phải là vật liệu cứng mật độ cao giống như vật liệu cách nhiệt nhiệt và các vật liệu khác có độ dẫn nhiệt cao không được phép.
(5) Cần có các biện pháp để ngăn những cây cầu lạnh ở các khớp giữa các tấm tường cách nhiệt và mặt đất.
.
(7) Cấu trúc kết nối giữa các tấm cách nhiệt nhiệt phải đảm bảo áp suất giữa các khớp và kết nối chắc chắn của các khớp.
2.4 Yêu cầu lắp đặt tấm chắn nhiệt
Đường may giữa bảng kho và bảng kho phải được niêm phong tốt, khớp giữa hai bảng kho phải nhỏ hơn 1,5mm, và cấu trúc phải chắc chắn và đáng tin cậy. Sau khi kết nối thân lưu trữ, tất cả các khớp của bảng lưu trữ nên được phủ bằng chất trám liên tục và đồng đều. Các cấu trúc cắt ngang của các khớp khác nhau được mô tả dưới đây.
2.5 Sơ đồ của bảng thư viện.
Khi khoảng của mái nhà vượt quá 4m hoặc mái nhà lạnh được tải, mái của kho lạnh phải được nâng lên. Vị trí của bu lông nên được chọn ở điểm giữa của tấm thư viện. Để làm cho lực trên tấm thư viện càng đồng nhất, thép góc hợp kim nhôm hoặc nắp nấm phải được sử dụng như trong hình.
2.6 Yêu cầu niêm phong cho các khớp của bảng cách nhiệt trong kho
.
.
. Các vật liệu niêm phong tại đường may không được thay đổi hoặc ra khỏi vị trí để đảm bảo rằng con dấu tại đường may rất chặt và đều.
(4) Nếu băng niêm phong được sử dụng để bịt kín các khớp của các tấm cách nhiệt, kích thước khớp không lớn hơn 3 mm.
(5) Các tấm cách nhiệt nhiệt tạo thành thân lưu trữ phải tích hợp dọc theo hướng chiều cao của nó, không có khớp giữa ngang.
(6) Độ dày của lớp cách nhiệt của sàn lưu trữ lạnh phải là ≥ 100mm.
.
.
3. Yêu cầu cửa lưu trữ lạnh đúc sẵn
1) Bộ lưu trữ lạnh đúc sẵn được trang bị ba loại cửa: cửa có bản lề, cửa trượt một phía tự động và cửa trượt một phía.
2) Độ dày, lớp bề mặt và yêu cầu hiệu suất cách nhiệt của cửa lưu trữ lạnh giống như của bảng lưu trữ, và cấu trúc của khung cửa và cửa không nên có cầu lạnh.
3) Tất cả các khung cửa lưu trữ lạnh ở nhiệt độ thấp nên được nhúng với hệ thống sưởi điện hoặc thiết bị sưởi ấm trung bình để ngăn chặn con dấu cửa đóng băng. Khi hệ thống sưởi điện được sử dụng, các thiết bị bảo vệ sưởi ấm điện và các biện pháp an toàn phải được cung cấp.
4) Cánh cửa của tủ lạnh nhỏ và tủ đông là cửa ra vào bên tay thủ công. Bề mặt của cánh cửa được yêu cầu giống như của bảng cách nhiệt nhiệt. Không nên có cây cầu lạnh của người Viking trên tay cầm cửa và cấu trúc cửa, và việc mở cửa phải là> 90 độ.
5) Cửa lưu trữ lạnh được trang bị khóa cửa và khóa cửa có chức năng giải phóng an toàn.
6) Tất cả các cửa kho phải linh hoạt và ánh sáng để mở và đóng. Mặt phẳng tiếp xúc niêm phong của khung cửa và chính cánh cửa phải trơn tru và phẳng, và không phải có sự cong vênh, vùi hoặc đầu ốc vít bị lệch hoặc tiếp xúc để gây cào và cọ xát. Nó có thể được gắn vào chu vi của khung cửa.
4. Phụ kiện thư viện
1) Lưu trữ lạnh ở nhiệt độ thấp (Nhiệt độ lưu trữ <-5 ° C = Thiết bị chống đông sưởi ấm điện và Thiết bị điều khiển nhiệt độ tự động phải được trang bị dưới mặt đất để ngăn chặn hiệu quả đóng băng và biến dạng bề mặt dưới của bảng lưu trữ.
2) Kho được trang bị ánh sáng huỳnh quang chống ẩm và chống nổ, có thể hoạt động bình thường ở -25 ° C. Đèn đèn phải chống ẩm, chống ăn mòn, chống axit và chống kiềm. Cường độ ánh sáng trong kho phải đáp ứng các yêu cầu cho việc vào, thoát và lưu trữ hàng hóa, và sự chiếu sáng mặt đất phải lớn hơn 200Lux.
3) Tất cả các thiết bị và thiết bị trong kho lạnh nên được xử lý bằng cách điều trị chống ăn mòn và chống phân loại, nhưng phải đảm bảo rằng lớp phủ không độc hại, không gây ô nhiễm thực phẩm, không có mùi đặc biệt, dễ dàng để làm sạch, không dễ gây ra vi khuẩn và đáp ứng yêu cầu vệ sinh thực phẩm.
4) Các lỗ đường ống phải được niêm phong, chống ẩm và cách nhiệt nhiệt, và bề mặt phải mịn.
5) Lưu trữ lạnh ở nhiệt độ thấp phải có thiết bị cân bằng áp suất để ngăn chặn và loại bỏ chênh lệch áp suất quá mức của cơ thể lưu trữ và biến dạng của cơ thể lưu trữ do thay đổi nhiệt độ đột ngột.
6) Các thiết bị chống va chạm nên được lắp đặt dọc theo lối đi bên ngoài kho lạnh. Một tấm rèm nhựa trong suốt có nhiệt độ thấp nên được lắp đặt bên trong cửa kho.
7) Chỉ báo nhiệt độ được yêu cầu được lắp đặt gần cửa kho.
8) Lưu trữ lạnh phải được trang bị cống thoát nước để nước thải có thể được thải ra khi làm sạch kho lạnh.
5. Tiêu chuẩn lựa chọn vật liệu và phụ kiện chính
Tất cả các tài liệu phải tuân thủ các tiêu chuẩn quốc gia và giữ giấy chứng nhận phù hợp và báo cáo thử nghiệm từ Cục giám sát kỹ thuật.
Tiêu chuẩn lắp đặt cho máy làm mát không khí và đường ống
1. Lắp đặt bộ làm mát
1) Vị trí lắp đặt của bộ làm mát không khí được yêu cầu cách xa cửa kho, ở giữa tường và bộ làm mát không khí sau khi lắp đặt nên được giữ ngang;
2) Bộ làm mát không khí được nâng trên mái nhà, và việc sửa chữa của nó phải được cố định bằng bu lông nylon đặc biệt (nylon vật liệu 66) để ngăn chặn sự hình thành cầu lạnh;
3) Khi các bu lông được sử dụng để cố định bộ làm mát không khí, cần phải lắp đặt các khối gỗ vuông với chiều dài lớn hơn 100mm và độ dày lớn hơn 5mm trên đỉnh của mái nhà để tăng diện tích chịu tải của bảng kho, ngăn bảng kho bị biến dạng và ngăn chặn sự hình thành cầu nối lạnh;
4) Khoảng cách giữa bộ làm mát không khí và bức tường phía sau là 300-500mm, hoặc theo kích thước được cung cấp bởi nhà sản xuất máy làm mát không khí;
5) Hướng gió của bộ làm mát không khí không thể được đảo ngược để đảm bảo rằng bộ làm mát không khí thổi ra ngoài;
6) Khi bộ lưu trữ lạnh được rã đông, động cơ quạt phải bị ngắt kết nối để ngăn không khí nóng bị thổi vào bộ lưu trữ trong quá trình rã đông;
7) Chiều cao tải của kho lạnh phải thấp hơn ít nhất 30cm so với dưới cùng của bộ làm mát không khí.
2. Lắp đặt đường ống lạnh
1) Khi cài đặt van giãn nở, gói cảm biến nhiệt độ phải được gắn chặt ở phần trên của đường ống trở lại không khí ngang và đảm bảo tiếp xúc tốt với ống khí trở lại. Bên ngoài ống khí trở lại phải được cách nhiệt để ngăn gói cảm biến nhiệt độ bị ảnh hưởng bởi nhiệt độ lưu trữ;
2) Trước khi đường ống trở lại của máy làm mát không khí trèo ra khỏi kho, phải lắp đặt uốn dầu ở dưới cùng của ống riser;
3) Khi phòng chế biến lạnh và lưu trữ trong tủ lạnh hoặc tủ nhiệt độ trung bình chia sẻ một đơn vị, một van điều chỉnh áp suất bay hơi phải được lắp đặt trước khi đường ống không khí trở lại của phòng chế biến lạnh được kết nối với các đường ống của lưu trữ lạnh khác hoặc tủ nhiệt độ trung bình;
4) Mỗi kho lạnh phải lắp đặt các van bóng độc lập trên đường ống trở lại không khí và đường ống cung cấp chất lỏng để tạo điều kiện cho việc vận hành và bảo trì.
Việc lựa chọn, hàn, đặt, sửa chữa và bảo quản nhiệt của các đường ống khác phải được thực hiện theo các tiêu chuẩn được chỉ định trong các vật liệu kỹ thuật đường ống điện lạnh, xây dựng và kiểm tra tiêu chuẩn.
3. Lắp đặt ống thoát nước
1) đường ống thoát nước chạy bên trong kho phải càng ngắn càng tốt; Ống thoát nước chạy bên ngoài kho nên được chạy ở một nơi không rõ ràng ở mặt sau hoặc mặt của kho lạnh để ngăn chặn va chạm và ảnh hưởng đến sự xuất hiện;
2) ống thoát nước của quạt làm mát nên có một độ dốc nhất định dẫn đến bên ngoài kho lạnh, để nước rã đông có thể được thải ra khỏi kho lạnh một cách trơn tru;
3) Để lưu trữ lạnh với nhiệt độ làm việc dưới 5 ° C, ống thoát nước trong kho phải được trang bị ống cách nhiệt (độ dày tường lớn hơn 25 mm);
4) dây sưởi phải được lắp đặt trong ống thoát nước của tủ đông;
5) đường ống kết nối bên ngoài kho phải được trang bị bẫy thoát nước và một con dấu lỏng nhất định phải được đảm bảo trong đường ống để ngăn một lượng lớn không khí nóng bên ngoài kho vào kho lạnh;
6) Để ngăn ống thoát nước bị bẩn và bị chặn, mỗi kho lạnh phải được trang bị một cống sàn riêng biệt để rã đông nước (lưu trữ lạnh có thể được lắp đặt bên trong kho, và tủ đông phải được lắp đặt ngoài trời).
4. Tiêu chuẩn kỹ thuật khác
Việc xây dựng vị trí của phòng máy, thông gió, sửa chữa đơn vị, vv sẽ được thực hiện theo các tiêu chuẩn kiểm tra và xây dựng nghiêm ngặt cho các tiêu chuẩn kỹ thuật cơ bản.
Việc xây dựng kỹ thuật điện của kho lạnh nên được thực hiện theo các tiêu chuẩn kiểm tra và xây dựng kỹ thuật điện.
5. Tính toán tải lưu trữ lạnh
Tải trọng lưu trữ lạnh chính xác phải được tính theo phần mềm tính toán. Phần mềm thường được sử dụng bao gồm Wittboxnp 4.12, CRS.EXE, v.v. Nếu các yếu tố như lưu trữ thực phẩm, nhiệt độ lưu trữ thực phẩm, thời gian lưu trữ, số lượng cửa mở và số lượng người vận hành không thể được xác định, các phương pháp sau đây có thể được sử dụng để ước tính:
5.1 Tải trọng làm mát của tủ lạnh và tủ đông được tính toán theo W0 = 75W/m3 mỗi mét khối và nhân với các yếu tố hiệu chỉnh sau.
1) Nếu v (thể tích lưu trữ lạnh) <30 m3, để lưu trữ lạnh với các cửa thường xuyên hơn, hệ số nhân A = 1.2
2) Nếu 30 m3≤V <100 m3, lưu trữ lạnh với thời gian mở cửa thường xuyên, hệ số nhân A = 1.1
3) Nếu V≥100 m3, lưu trữ lạnh với thời gian mở cửa thường xuyên, hệ số nhân A = 1.0
4) Nếu đó là một bộ nhớ lạnh duy nhất, hệ số nhân b = 1.1, b = 1 khác
Tải làm mát cuối cùng w = a*b*w0*khối lượng
5.2 Kết hợp tải giữa quá trình xử lý
Đối với các phòng xử lý mở, hãy tính bằng W0 = 100W/m3 mỗi mét khối và nhân với các hệ số hiệu chỉnh sau đây.
Đối với phòng xử lý đóng, tính toán theo W0 = 80W/m3 trên mét khối và nhân với hệ số hiệu chỉnh sau.
1) Nếu v (thể tích của phòng xử lý) <50 m3, nhân với yếu tố A = 1.1
2) Nếu V≥50 m3, hệ số nhân A = 1.0
Tải trọng làm mát cuối cùng W = A*W0*Volume
5.3 Trong trường hợp bình thường, khoảng cách vây của quạt làm mát trong phòng xử lý và lưu trữ lạnh là 3-5mm và khoảng cách vây của quạt làm mát trong tủ đông là 6-8mm
5.4 Khả năng làm lạnh của đơn vị làm lạnh được chọn phải là tải lưu trữ lạnh/0,85 và nhiệt độ bay hơi tương ứng phải thấp hơn 2-3 ° C so với nhiệt độ bay hơi của bộ làm mát không khí (phải xem xét mất điện trở).
Thời gian sau: 30-2023
