Kho lạnh là một công trình đặc biệt được sử dụng để đông lạnh và bảo quản thực phẩm ở nhiệt độ thấp nhất định. Sàn, tường và mái được phủ một lớp chống ẩm và lớp cách nhiệt có độ dày nhất định để giảm sự xâm nhập của nhiệt từ bên ngoài. Đồng thời, để giảm lượng nhiệt bức xạ hấp thụ, bề mặt tường ngoài của kho lạnh thường được sơn màu trắng hoặc màu sáng.
Phương pháp tiết kiệm năng lượng và giảm chi phí cho tấm làm lạnh:
一Cửa kho lạnh cần được đóng kín và không được để hở, đồng thời cần giảm thiểu lượng nhiệt tiêu hao qua cửa kho lạnh từ các khía cạnh sau:
1. Bảo trì cửa tủ lạnh hiệu quả để đảm bảo cửa đóng mở trơn tru, thường xuyên kiểm tra hiệu suất của gioăng và dây gia nhiệt, xử lý đá, sương giá và nước bất cứ lúc nào, duy trì độ kín của cửa tủ lạnh và tránh để xe vận chuyển va chạm với cửa.
2. Hạn chế tối đa số lần mở cửa và thời gian mở cửa, để có thể đóng cửa nhanh chóng khi ra vào.
3. Thêm một tấm rèm bằng vải cotton hoặc rèm mềm bằng nhựa PVC ở phía trong cửa.
4. Lắp đặt màn chắn gió hiệu suất cao ở bên ngoài cửa kho, đảm bảo lắp đặt đúng cách và hoạt động bình thường.
二Điều khiển chiếu sáng nhà kho
Hệ thống chiếu sáng nhà kho không chỉ tiêu thụ điện năng mà còn làm tăng nhiệt độ trong nhà kho. Do đó, việc chiếu sáng nhà kho cần được điều khiển theo từng nhóm phía trước, giữa và phía sau. Sau khi vào nhà kho, nhân viên nên hạn chế tối đa số lượng và thời gian bật đèn, và đảm bảo tắt đèn khi có người rời đi.
三Giảm thiểu số lượng người vào kho và thời gian lưu trú trong kho.
Nhân viên trong kho sẽ liên tục tỏa nhiệt và làm tăng tải nhiệt. Do đó, cần giảm thiểu số lượng người vận hành và thời gian làm việc trong kho, và những người không thể làm việc trong kho nên hạn chế tối đa việc có mặt trong kho.
四Giảm thiểu hợp lý số lần và thời gian mở quạt.
Việc vận hành quạt hướng trục trên thiết bị làm mát trong kho sẽ tạo ra nhiệt. Từ góc độ tiết kiệm năng lượng, thời gian khởi động và số lần khởi động nên được giảm thiểu tối đa. Tuy nhiên, trong thực tế bảo quản rau quả, phương pháp vận hành tiết kiệm và đảm bảo chất lượng sản phẩm là: chỉ cần vận hành liên tục. Để đảm bảo làm mát nhanh, tất cả các quạt hướng trục đều được bật. Sau khi nhiệt độ bảo quản ổn định, số lần mở cửa sẽ được giảm bớt, và yêu cầu về nhiệt độ trong quá trình bảo quản được tuân thủ nghiêm ngặt.
五、Sắp xếp hàng hóa hợp lý. Cải thiện hiệu quả sử dụng kho.
Hiệu suất sử dụng kho ảnh hưởng trực tiếp đến lợi ích kinh tế của kho lạnh. Tỷ lệ sử dụng thấp dẫn đến tiêu thụ lạnh trên mỗi đơn vị trọng lượng hàng hóa tăng, tiêu thụ khô tăng và chi phí tăng. Do đó, cần sử dụng bao bì chắc chắn, kệ đựng hàng, v.v., để nâng cao hiệu quả sử dụng kho. Khi hàng hóa không đạt yêu cầu, nếu đặc điểm bảo quản của hàng hóa giống nhau hoặc tương tự mà không ảnh hưởng lẫn nhau, có thể trộn lẫn trong thời gian ngắn.
六. Vận hành thông gió
Rau quả vẫn là sinh vật sống sau khi thu hoạch và chúng liên tục được chuyển hóa trong quá trình bảo quản. Do đó, các tấm vách bảo quản lạnh dùng để lưu trữ rau quả cần được thông gió thường xuyên. Thông gió là việc đưa không khí trong lành từ bên ngoài kho vào để thải không khí bẩn bên trong kho. Khi nhiệt độ bên ngoài cao, tổn thất năng lượng sẽ lớn. Vì vậy, việc thông gió nên được thực hiện khi nhiệt độ bên ngoài gần với nhiệt độ trong kho. Số lần thông gió và thời gian của mỗi lần thông gió cần được xác định theo loại và yêu cầu của hàng hóa được bảo quản.
Thời gian đăng bài: 01/12/2021
