Khi thực phẩm được lưu trữ và bảo quản, nó có nhiệt độ phù hợp nhất với chính nó. Ở nhiệt độ này, thời hạn sử dụng của thực phẩm là dài, dinh dưỡng tốt nhất có thể được bảo tồn và bạn có thể có được trải nghiệm hương vị tốt nhất tại thời điểm ăn uống.
#1
Thức ăn đông lạnh
Từ -25 ° C và -18 ° C, chất lượng thực phẩm đông lạnh sẽ tương đối ổn định. Nếu nó cao hơn nhiệt độ này, thời hạn sử dụng sẽ được rút ngắn tương ứng và hương vị cũng sẽ thay đổi.
#2
Cá tươi
Nhiệt độ phòng làm lạnh tốt nhất cho cá tươi là -3 ° C. Ở nhiệt độ này, cá không dễ bị hư hỏng, và hương vị umami của nó có thể được đảm bảo, nhưng nó nên được ăn càng sớm càng tốt.
Cần phải nhắc nhở rằng cá không thể được làm lạnh quá lâu. Nếu bạn muốn lưu trữ trong một thời gian dài, bạn phải đảm bảo các điều kiện đóng băng sâu và đóng băng nhanh, nếu không cá sẽ dễ dàng trở nên ôi và chất lượng thịt sẽ thay đổi.
#3
thịt
Thịt, chẳng hạn như thịt lợn và thịt bò, nên được lưu trữ trong môi trường -18 ° C, có thể duy trì tốt hơn tính toàn vẹn của thành tế bào và có lợi cho việc giữ độ ẩm. Thịt sẽ giữ trong một tuần nếu làm lạnh ở 0 ° C ~ 4 ° C.
#4
rau quả
Rau xanh nên được lưu trữ trong môi trường nhiệt độ thấp (không thấp hơn 0 ° C). Nếu nhiệt độ vượt quá 40 ° C, enzyme diệp lục có trong đó sẽ tách chất diệp lục khỏi protein và mất nó. Nếu nhiệt độ thấp hơn 0 ° C, diệp lục sẽ bị đóng băng trở lại. và bị phá hủy.
#5
hoa quả
Nhiệt độ lưu trữ tối ưu cho chuối là khoảng 13 ° C; cam là 4 ° C ~ 5 ° C; Táo là -1 ° C ~ 4 ° C; Mangoes là 10 ° C ~ 13 ° C; đu đủ là 7 ° C; Lychees là 7 ° C ~ 10 ° C, vì vậy vải thiều không phù hợp để lưu trữ trong tủ lạnh.
#6
kem
Kem ở -13 ° C ~ -15 ° C có vị ngon nhất. Ở nhiệt độ này, kem có vị ngon nhất khi được đặt trong miệng mà không gây khó chịu cho dạ dày.
Một số người dùng nghĩ rằng công suất làm mát của tủ đông càng lớn thì càng tốt, nhưng họ không biết rằng các sản phẩm khác nhau có yêu cầu nhiệt độ lưu trữ khác nhau và mỗi thực phẩm có nhiệt độ cơ thể tương đối an toàn. Dinh dưỡng và hương vị tốt nhất.
Do đó, khi mua tủ đông, bạn phải dựa vào nhu cầu của chính mình, xem xét toàn diện nhiều yếu tố và không đơn phương nhấn mạnh một khía cạnh của chức năng và bỏ qua vấn đề khác.
Thời gian đăng: Tháng 6-14-2022
