1. Phương pháp tính toán khối lượng kho lạnh
Công thức tính khối lượng kho lạnh: G=V1 ∙ η ∙ Ps
Tức là: khối lượng hàng hóa trong kho lạnh = thể tích bên trong kho lạnh x hệ số sử dụng thể tích x trọng lượng đơn vị của thực phẩm
G: tấn kho lạnh
V1: Thể tích bên trong của tủ lạnh
η: tỷ lệ sử dụng thể tích/hệ số bảo quản lạnh
Ps: Mật độ thực phẩm được tính toán (trọng lượng đơn vị)
Đối với ba tham số của công thức trên, chúng tôi đưa ra lời giải thích và các số liệu tham khảo tương ứng như sau:
1. Thể tích bên trong kho lạnh = chiều dài × chiều rộng × chiều cao (thể tích khối)
Tỷ lệ sử dụng thể tích của kho lạnh với các thể tích khác nhau có sự khác biệt nhỏ. Thể tích kho lạnh càng lớn thì tỷ lệ sử dụng thể tích càng cao.
2. Hệ số sử dụng thể tích của kho lạnh:
500~1000 khối = 0,4
1001~2000 khối = 0,5
2001~10000 khối = 0,55
10001~15000 khối = 0,6
3. Tính toán mật độ thực phẩm (trọng lượng đơn vị):
Thịt đông lạnh = 0,4 tấn/mét khối
Cá đông lạnh = 0,47 tấn/mét khối
Trái cây và rau tươi = 0,23 tấn/mét khối
Đá viên sản xuất bằng máy = 0,25 tấn/mét khối
Thịt cắt không xương hoặc phụ phẩm = 0,6 tấn/mét khối
Gia cầm đông lạnh đóng hộp = 0,55 tấn/mét khối
2. Phương pháp tính toán thể tích kho lạnh
1. Tính diện tích theo trọng tải
Chiều cao giả định của kho lạnh lấy chiều cao thông thường là 3,5 mét và 4,5 mét làm ví dụ. Người biên tập đã tóm tắt kết quả quy đổi của các sản phẩm kho lạnh thông dụng sau đây để bạn tham khảo.
2. Tính toán lượng lưu trữ dựa trên tổng thể tích bên trong.
Trong ngành kho bãi, công thức tính thể tích lưu trữ tối đa là:
Thể tích bên trong hữu ích (m³) = thể tích bên trong tổng cộng (m³) x 0,9
Dung tích chứa tối đa (tấn) = tổng thể tích bên trong (m³) / 2,5m³
3. Tính toán dung tích lưu trữ tối đa thực tế của kho lạnh di động
Thể tích bên trong hữu ích (m³) = Thể tích bên trong tổng cộng (m³) x 0,9
Dung tích chứa tối đa thực tế (tấn) = tổng thể tích bên trong (m³) x (0,4-0,6)/2,5 m³
Giá trị 0,4-0,6 được xác định bởi kích thước và dung tích của kho lạnh. (Biểu mẫu sau chỉ mang tính tham khảo)
3. Các thông số thường gặp trong kho lạnh
Tỷ lệ thể tích lưu trữ và điều kiện bảo quản của sản phẩm tươi sống và thực phẩm thông thường như sau:
Thời gian đăng bài: 30/11/2022
