1. Yêu cầu về môi trường xây dựng
- Xử lý sàn: Sàn củakho lạnhCần hạ thấp sàn xuống 200-250mm, và phải hoàn tất công tác xử lý bề mặt sàn ban đầu. Kho lạnh cần được trang bị hệ thống thoát nước sàn và ống xả nước ngưng tụ, trong khi kho đông lạnh chỉ cần trang bị ống xả nước ngưng tụ ở bên ngoài. Sàn kho lạnh cần được trải dây sưởi (một bộ dự phòng), và phủ một lớp bảo vệ sàn dày 2mm trước khi trải lớp cách nhiệt. Lớp dưới cùng của sàn kho lạnh có thể không cần dây sưởi.
- Yêu cầu đối với tấm cách nhiệt: Vật liệu: xốp polyurethane, tấm thép phun sơn hai mặt hoặc tấm thép không gỉ, độ dày ≥100mm, chống cháy và không chứa chlorofluorocarbon. Tấm panel: Cả mặt trong và mặt ngoài đều là tấm thép màu, lớp phủ phải không độc hại, chống ăn mòn và đáp ứng tiêu chuẩn vệ sinh an toàn thực phẩm. Lắp đặt: Các mối nối phải được bịt kín tốt, khe hở giữa các mối nối ≤1,5mm, và cần được phủ lớp keo bịt kín liên tục và đồng đều.
- Yêu cầu đối với cửa kho: Loại: cửa bản lề, cửa trượt một chiều tự động, cửa trượt một chiều. Khung cửa và kết cấu cửa phải không có cầu nhiệt, cửa kho nhiệt độ thấp phải có thiết bị sưởi điện tích hợp để ngăn gioăng bị đóng băng. Cửa kho phải có chức năng mở khóa an toàn, đóng mở linh hoạt và bề mặt tiếp xúc gioăng phải nhẵn và phẳng.
- Phụ kiện kho lạnh: Sàn kho lạnh phải được trang bị thiết bị chống đông bằng điện và thiết bị điều khiển nhiệt độ tự động. Hệ thống chiếu sáng bên trong kho phải chống ẩm và chống cháy nổ, với độ chiếu sáng >200 lux. Tất cả các thiết bị và dụng cụ phải chống ăn mòn và chống gỉ, đồng thời đáp ứng các yêu cầu vệ sinh an toàn thực phẩm. Các lỗ đường ống phải được bịt kín, chống ẩm, cách nhiệt và có bề mặt nhẵn.
2. Lắp đặt máy làm mát không khí và đường ống
-
Lắp đặt quạt làm mát không khí: Vị trí: Đặt ở giữa, cách xa cửa và giữ nằm ngang. Cố định: Sử dụng bu lông nylon, và thêm các khối gỗ vuông vào tấm trên cùng để tăng diện tích chịu lực. Khoảng cách: Giữ khoảng cách 300-500mm so với tường sau. Hướng gió: Đảm bảo gió thổi ra ngoài, và ngắt động cơ quạt trong quá trình rã đông.
- Lắp đặt đường ống làm lạnh: Bộ cảm biến nhiệt độ của van giãn nở phải được đặt gần đường ống dẫn khí hồi nằm ngang và được cách nhiệt. Đường ống dẫn khí hồi phải được lắp đặt với cút cong dẫn dầu, và đường ống dẫn khí hồi trong phòng xử lý kho lạnh phải được trang bị van điều chỉnh áp suất bay hơi. Mỗi kho lạnh phải được trang bị một van bi độc lập trên đường ống dẫn khí hồi và đường ống cấp chất lỏng.
- Lắp đặt đường ống thoát nước: Đường ống bên trong kho nên càng ngắn càng tốt, và đường ống bên ngoài kho phải có độ dốc để đảm bảo thoát nước trơn tru. Đường ống thoát nước kho lạnh phải được trang bị ống cách nhiệt, và đường ống thoát nước kho đông lạnh phải được trang bị dây gia nhiệt. Đường ống nối bên ngoài phải được trang bị bẫy thoát nước để ngăn không khí nóng xâm nhập.
3. Tính toán tải trọng kho lạnh
- Kho lạnh và tủ đôngTải lạnh được tính ở mức 75 W/m³, và hệ số được điều chỉnh theo thể tích và tần suất mở cửa. Một kho lạnh đơn cần được nhân thêm hệ số 1,1.
- Phòng gia công: Phòng gia công hở được tính toán ở mức 100 W/m³, và phòng gia công kín được tính toán ở mức 80 W/m³, hệ số được điều chỉnh theo thể tích.
- Lựa chọn máy làm mát không khí và thiết bị: Chọn máy làm mát không khí và thiết bị theo loại, điều kiện nhiệt độ và độ ẩm của kho lạnh. Công suất làm lạnh của máy làm mát không khí phải lớn hơn tải trọng của kho lạnh, và công suất làm lạnh của thiết bị phải đạt ≥85% tải trọng của kho lạnh.
Thời gian đăng bài: 18/03/2025
