Những yếu tố nào trong kho lạnh có thể khiến nhiệt độ không ổn định?

1. Khả năng cách nhiệt kém của thân kho lạnh Hiệu suất cách nhiệt của cấu trúc vỏ kho lạnh sẽ cũ đi và xuống cấp theo thời gian, dẫn đến nứt, bong tróc và các vấn đề khác, dẫn đến thất thoát lạnh tăng lên[13]. Lớp cách nhiệt bị hư hỏng sẽ làm tăng đáng kể tải nhiệt của kho lạnh, công suất làm lạnh ban đầu sẽ không đủ để duy trì nhiệt độ thiết kế, dẫn đến nhiệt độ bảo quản tăng lên.

Chẩn đoán lỗi: Quét các tấm tường của kho lạnh bằng máy ảnh nhiệt hồng ngoại và tìm những khu vực có nhiệt độ cục bộ cao bất thường, đó là những khiếm khuyết về cách nhiệt.

Giải pháp: Thường xuyên kiểm tra tính toàn vẹn của lớp cách nhiệt của thân kho lạnh và sửa chữa kịp thời nếu bị hư hỏng. Thay thế vật liệu cách nhiệt mới có hiệu quả cao khi cần thiết.

2. Cửa kho lạnh đóng không chặt Cửa kho lạnh là kênh dẫn thất thoát lạnh chính. Nếu cửa không đóng chặt, không khí lạnh sẽ tiếp tục thoát ra ngoài, đồng thời không khí có nhiệt độ cao từ bên ngoài cũng tràn vào[14]. Kết quả là nhiệt độ của kho lạnh khó giảm và dễ hình thành hơi nước ngưng tụ bên trong kho lạnh. Việc mở cửa kho lạnh thường xuyên cũng sẽ khiến tình trạng thất thoát lạnh trở nên trầm trọng hơn.

Chẩn đoán lỗi: Có luồng khí lạnh thoát ra rõ ràng ở cửa và rò rỉ ánh sáng ở dải niêm phong. Sử dụng máy thử khói để kiểm tra độ kín khí.

Giải pháp: Thay dải niêm phong đã cũ và điều chỉnh cửa cho vừa với khung niêm phong. Kiểm soát thời gian mở cửa hợp lý.

3. Nhiệt độ hàng hóa vào kho cao. Nếu nhiệt độ của hàng mới nhập vào cao sẽ mang theo nhiều tải nhiệt hợp lý vào kho lạnh, khiến nhiệt độ kho tăng cao. Đặc biệt khi nhập một lượng lớn hàng hóa có nhiệt độ cao cùng một lúc, hệ thống làm lạnh ban đầu không thể làm lạnh kịp thời đến nhiệt độ đã cài đặt và nhiệt độ kho sẽ duy trì ở mức cao trong thời gian dài.

Phán đoán lỗi: Đo nhiệt độ lõi hàng hóa vào kho cao hơn nhiệt độ kho hơn 5°C

Giải pháp: Làm lạnh trước hàng hóa có nhiệt độ cao trước khi vào kho. Kiểm soát kích thước lô của một mục duy nhất và phân bổ đều trong từng khoảng thời gian. Tăng công suất của hệ thống lạnh nếu cần thiết.