Những người làm trong ngành kho lạnh đều biết rằng kho lạnh chỉ là một thuật ngữ chung, nó có thể được chia thành nhiều loại kho lạnh khác nhau, chẳng hạn như kho lạnh bảo quản, kho lạnh điều hòa, kho lạnh vận chuyển, kho lạnh hai nhiệt độ, kho lạnh, kho lạnh chống cháy nổ, v.v. Kho lạnh và các quảng cáo trên Baidu đều có cấu trúc chung, bao gồm các mặt bằng, đơn vị, v.v. Vậy tại sao lại có thể chia thành nhiều loại kho lạnh như vậy, vậy sự khác biệt giữa các loại kho lạnh và kho lạnh là gì? Hôm nay tôi sẽ mô tả chi tiết sự khác biệt giữa kho lạnh điều hòa và kho lạnh thông thường.
Hệ thống kho lạnh điều hòa không khí được phát triển dựa trên nền tảng kho lạnh nhiệt độ cao truyền thống. Về mặt bề ngoài, việc lắp đặt kho lạnh điều hòa không khí và việc lắp đặt kho lạnh rất giống nhau, nhưng xét về cấu trúc xây dựng và quản lý sử dụng, việc lắp đặt kho lạnh điều hòa không khí và việc lắp đặt kho lạnh nhiệt độ cao thực sự rất khác biệt.
Kho lạnh điều hòa không khí còn được gọi là kho bảo quản lạnh điều hòa. Bảo quản lạnh điều hòa không khí là việc kiểm soát nhiệt độ, độ ẩm, nồng độ carbon dioxide, oxy và ethylene trong môi trường bảo quản bằng cách tăng cường chức năng điều tiết của các thành phần khí trong kho lạnh, nhằm ức chế quá trình hô hấp của rau quả và làm chậm quá trình trao đổi chất của chúng.
Về mặt lắp đặt, việc lắp đặt hệ thống kho lạnh có điều hòa không khí và hệ thống kho lạnh truyền thống có những điểm khác biệt sau:
1. Để đảm bảo an toàn cho bình chứa khí lạnh, cần phải trang bị van an toàn và túi khí khi lắp đặt. Do đó, độ an toàn khi lắp đặt bình chứa khí lạnh rất cao.
2. Việc lắp đặt bình chứa điều hòa không khí đòi hỏi cấu trúc bao che phải có khả năng cách nhiệt và chống ẩm cao, đồng thời cần giảm thiểu sự trao đổi nhiệt và lạnh với môi trường bên ngoài. Cần lưu ý rằng, trong quá trình lắp đặt bình chứa điều hòa không khí, các bức tường xung quanh bình, cửa và tất cả các đường ống dẫn vào và ra phải được bịt kín nghiêm ngặt để giảm thiểu tối đa sự trao đổi khí giữa bên trong và bên ngoài bình, và tránh sự ảnh hưởng của khí bên ngoài đến thành phần khí trong bình.
3. Kho lạnh kiểm soát chặt chẽ thời gian nhập khẩu và vận chuyển. Ví dụ, thời gian đưa trái cây vào kho lạnh càng ngắn càng tốt.
Bảo quản trái cây đòi hỏi tốc độ bảo quản nhanh, để nhanh chóng lấp đầy, cần phải đảm bảo kín hơi và có hệ thống điều hòa không khí. Trong quá trình bảo quản, số lần mở cửa cần được giảm thiểu tối đa. Việc mở cửa thường xuyên cần được xem xét khi lắp đặt kho có điều hòa, vì điều này không chỉ ảnh hưởng đến hiệu quả bảo quản, làm tăng chi phí vận hành mà còn làm giảm độ kín khí của cửa.
4. Xem xét việc tối ưu hóa không gian kho lạnh. Trong quá trình lắp đặt kho lạnh, ngoài việc bố trí các kênh thông gió và kiểm tra cần thiết, trái cây trong kho cần được xếp càng cao càng tốt. Như vậy, càng nhiều trái cây thì càng ít lỗ rỗng trong kho. Thêm vào đó, quá trình hô hấp của trái cây tiêu thụ oxy, do đó thời gian để trái cây đạt trạng thái điều hòa không khí sẽ ngắn hơn. Hệ số sử dụng công suất và thể tích kho càng cao thì chi phí vận hành hệ thống làm lạnh và điều hòa không khí càng thấp.
Thời gian đăng bài: 18/03/2022
